Aubergine, tomate, ail... Le secret ? C'est la cuisson lente et douce.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)
Bien confit, c'est un vrai délice froid ou chaud :-)
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREMIMA
| 15/07/2023 à 12h57"La riste d'aubergines c'est super bon, mais 2h30 de cuisson, ce n'est pas vraiment une bonne idée par les chaleurs qui courent et le prix de l'énergie."
Annie
| 16/07/2023 à 15h31"Bonjour Mima : c'est vrai, c'est long mais la riste doit être moelleuse, un peu confite ;-). Surtout, il faut une cuisson à feu très doux...Comme toujours, il ne faut pas hésiter à en faire une bonne quantité, ce qui ne dépense pas plus d'énergie à la cuisson... Bonne journée. Annie"
Nini
| 10/09/2022 à 09h53"Bonne recette mais j ajoute 2 oignons émincés et passés à l huile d olive également "
Babeth
|"Je l'ai faite 2 fois !et stérilisée fois dans des mini bocaux pour servir en individuel plus tard! Super !"
thier
|"blanc le cheval???pas sur, bon , je découvre votre site, c'est clair, simple, ca donne envie, apres avoir acheté un bocal dans le commerce, pas mauvais mais bon ,je me suis dis que trouver une vrai recette serait surement mieux !!!!! et là : je découvre votre site, : c'est TOP de chez woua !!! merci de nous faire du bien, pas comme marmmmm sur lequel je ne vais plus jamais !!!!!!"
Cathy04
| 25/09/2021 à 14h51"Bonjour, mon mari m'en a ramené hier, je les ai faites en lasagnes un vrai délice"
Cricri
|"Merci, je l'ai faite aujourd'hui, mon mari m'a apporté quelques aubergines du jardin. J'ai suivi la recette à la lettre et c'est très bon !"
rika
|"c'est délicieux ,moi ma recette est d'ajouter de la menthe et couper au fond de la cocotte un poivron, avec du riz nature a part un regal "
prudence
|"j'ai rajouté un peu de coriandre ,paprika doux et du fénugrec ,excellente recette !!!"
numidia
|" je ferme les yeux : je suis a nice !!"