Recette Sabodet

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  • Sabodet
  • 5Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 679 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Viandes
  • Sous-catégorie : Porc
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Voici une recette typiquement lyonnaise cuisinée au Beaujolais, bien sur !


Ingredients

Ustensiles

  • 1 plat à four

Préparation

  1. Dans un plat en terre mettre un lit d'oignon émincés
  2. Poser le sabodet dessus, et verser le Beaujolais
  3. Cuire au four à 180° pendant 2 h
  4. 1/2 h avant la fin de la cuisson, faire cuire des pommes de terres dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 mn environ puis égoutter.
  5. Découper en tranches et servir le plat bien chaud
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Le sabodet? c'est un saucisson à cuire différent du cervelas: il contient de la couenne.

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A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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