C'est une sauce traditionnelle pour accompagner les viandes.
Cette sauce accompagne très bien les grillades, la viande blanche: veau, porc, poulet. Elle accompagne aussi un reste de rôti de bœuf :-)
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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