Sauté de poulet au poivron

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Volailles
Difficulté : 2

Avant de commencer...

C'est une recette estivale facile et parfumée à base de blancs de poulet !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Viandes)

Préparation

Préparer les poivrons : retirer la peau qu'on dit indigeste avec un épluche-légume ou au couteau (donc c'est plus facile avec des poivrons épais et bien lisses !!). Enlever les graines et recouper les poivrons en petites lanières.
Couper les courgettes en cubes. Peler les tomates et les couper en dés. Émincer l'oignon
Recouper les escalopes en cubes et le lard en petits bâtonnets
Dans la sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile la viande, l'oignon, les lardons en mélangeant bien. Quand cela prend couleur ajouter les poivrons, les courgettes et les cubes de tomates. Saler poivrer, baisser le feu et laisser mijoter 3O mn environ.

Pour terminer...

Saison des courgettes: juin à octobre
Saison des poivrons: juin, juillet, août,septembre
Saison des tomates: juin à octobre

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Eté

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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