Sauté de veau à la portugaise

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Veau
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette de sauté de veau qui change avec le chorizo et le paprika !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, le chorizo et faire dorer
Mouiller avec de l'eau et la sauce tomate
Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en gros morceaux, les olives et une poignée de petits pois . Ajouter ail, thym et quelques pincées de paprika. Saler et poivrer
Laisser mijoter pendant 1 h en rajoutant un peu d'eau si besoin

Pour terminer...

Comme tous les plats mijotés en cocotte ce plat est encore meilleur réchauffé

Variantes :
Pour changer remplacer le veau par du porc !

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Portugal

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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