C'est une recette facile à réaliser quand on achète de bonnes paupiettes chez son boucher.
Cette recette peut attendre et ça peut rendre service : laisser mijoter en mettant la cocotte dans le four 
On peut bien sûr retirer les fils de la paupiette avant de servir
Variantes d'accompagnement : ratatouille, pâtes
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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