Recette Sorbet à la mangue

5 sur 5 (3 commentaires)

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20 minPréparation
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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Glaces et Sorbets
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est un délicieux sorbet bien onctueux et d'une belle couleur orangée :-)

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

2 mangues soit 800 g (= environ 500 g de chair)
Sirop pour sorbet : 150 g de sucre et 150 g d'eau
1/2 citron vert

Ustensiles

Préparation

Préparer le sirop de sucre à l'avance pour qu'il soit bien frais : mélanger sucre et eau, mettre dans une petite casserole et porter à ébullition. Retirer du feu dès ébullition et laisser refroidir. Un truc : on peut préparer le sirop d'avance et le conserver au réfrigérateur dans une petite bouteille pendant quelques jours; c'est pratique, l'été pour faire des sorbets au dernier moment !
Peler la mangue puis retirer le noyau. Peser la chair et la passer au mixer blender. Ajouter 300 ml de sirop pour environ 500 g de purée de mangue et le jus du demi citron
Mettre en sorbetière.

Pour terminer...

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

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Vos commentaires sur cette recette

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Mamy de Belgique
| | 07/05/2024 à 21h02

"Bonjour , tu a bien fait de faire ce petit site avec ton fils , tes glaces sont exquises , délicieuses , mon mari adore . J'en ai fait trois sortes . Glace vanille , pistache , mangue . Mille merci Annie .bisous de la Wallonie."
Répondre
Annie
| 12/05/2024 à 14h48

"Merci :-)"
Répondre
Alice
| | 27/06/2014 à 04h55

"Miam ! Merci Annie ! Et sirop au fructose pour les diabétiques, plus de raison de se priver !!!"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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