Ces profiteroles glacées sont un grand classique des desserts : choux, glace à la vanille et sauce chaude au chocolat. On les appelle aussi "désir du roi" ;-)
C'est une recette un peu longue si on fait soi même les choux, la glace... Mais que c'est bon 
Pour la sauce chocolat, si on la veut bien foncée il faut utiliser du cacao. La recette est là. La recette au chocolat dessert en variante est également indiquée.
Note :
La glace n'est pas indispensable. On peut la remplacer par de la crème chantilly (ou une ou une crème pâtissière) bien fraîche !
| 01/09/2011 à 10h30"Bonjour :) Four chaud = 220° environ. C'est important de bien surveiller la cuisson qui dépend aussi de la taille des choux... Diminuer à 200° en cours de cuisson et entre ouvrir légèrement la porte du four à la fin. Bonne journée :)"
| 31/08/2011 à 21h40"Sympa la recette, par contre c'est utile en pâtisserie d'indiquer la température de cuisson ;)"
| 12/07/2011 à 13h45"Bonne recette mis vous pouvez aussi rajouter des amancdes grillés sur vos profiteroles "
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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