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Recette
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Recette Soupe de pois cassés
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Temps | Préparation:
Cuisson: Total: |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | 2 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 484 kCal (1936 kJ) | |
| Note |
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Voici une recette de soupe aux légumes et aux pois cassés qui doit cuire à feu doux tranquillement.
Ingrédients
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Ustensiles
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Préparation
- Blanchir les pois: mettre les pois cassés rincés dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition
- Dans une petite poêle, faire revenir le lard coupé en lardons et jeter le gras éventuel
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter lardons, carotte et poireau coupés en dés, les pois et laisser cuire sur le feu doux environ 5 mn
- Mixer (ajouter un peu d'eau éventuellement pour obtenir la consistance désirée) et servir bien chaud
Pour terminer...Avec les pois cassé, l'appellation est "saint Germain" |
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