Tarte au crabe

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Tartes et quiches
Difficulté : 2

Avant de commencer...

Encore une recette familiale best seller de grand mère !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

La veille : préparer une pâte feuilletée simplifiée
Toujours la veille : préparer une sauce américaine
Le lendemain : aplatir la pâte au rouleau, en pliant la pâte en trois et en changeant de sens au moins trois fois puis garnir un moule à tarte
Répartir les miettes de crabe sur le fond de tarte
Verser dessus la sauce américaine à laquelle on a mélangé 2 œufs battus et 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Saupoudrer de 50 g de fromage râpé
Faire cuire au four à 200° pendant environ 30 min.

Pour terminer...

C'est une recette phare de mamie Claire :-)

La pâte et la sauce peuvent être préparées la veille, ce qui est bien pratique !

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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