Le vin de noix se fait au début de l'été avec des noix encore vertes pour être consommé pour les fêtes de fin d'année...
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Boissons)
Le vin apéritif maison à faire l'été avant le 14 juillet alors que les noix sont encore vertes et à servir à Noël !
Utiliser des noix vertes impérativement... La tradition dit que les meilleures sont celles de la saint Jean...
(37 kcal environ pour 20 ml)
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREDanouchette
| 09/10/2022 à 12h23"Je cherchais depuis longtemps la recette du vin de noix : ds le S.O. chez ma belle mère, dans le Gers, nous partagions ce vin à l' aperitif ...(je ne me souviens pas qu' elle y mettait une orange, me semble t il...!), par contre elle mêlait feuilles et noix ds un bocal...mais je me souviens qu' elle faisait un sirop avec le sucre ...je n' ai jamais su le faire....hélas personne qd ns retournons ds le 32 n' a pu me donner la recette exacte, précision elle y mettait de l' Armagnac...mon beau père était bouilleur de crue, il avait un alambic , et passait de ferme en ferme pour distiller...( précision : le privilège d' avoir le droit de distiller était accordé au fils de soldat mort au champs d' honneur pendant la guerre de 14 -18..) Merci d' avance à tous ceux qui pourront donner la recette précise du vin de noix ..grand merci d' avance ...et de toutes les délicieuses préparations pour les apéritifs "maison !" : concocter ds les fermes gersoises. "
Annie
| 11/10/2022 à 21h14"Bonjour Danouchette: je ne connais que la recette de vin de noix qu'on fait au printemps avec des noix vertes. Ceci dit il existe probablement d'autres recettes de vin de noix avec des variantes régionales et j'espère que d'autres personnes pourront nous en parler. Merci à tous. Annie"
artemisia
| 06/07/2022 à 11h07"Bonjour Annie, j'apprécie votre blog qui est simple et très clair. J'habite la campagne et essaie de faire beaucoup de choses par moi-même avec les plantes, fruits et légumes de mon jardin. Maryline"