Betteraves au cottage cheese

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une variante de la salade de betterave... au fromage blanc de campagne assaisonné !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Éplucher la betterave, la râper à la râpe à gros trous, saler légèrement
Trier, laver et essorer la salade
Assaisonner le fromage dans un bol avec l'échalote émincée, les fines herbes, 1 cuillerée d'huile et 1 goutte de vinaigre, sel poivre. Mélanger
Répartir au fond la betterave, couvrir de fromage et décorer de quelques feuilles de salade

Pour terminer...

C'est une recette très facile à réaliser :-)

A noter :

Le cottage cheese est un fromage anglais granuleux fabriqué à parir de lait écrémé.
On peut bien sur faire la recette avec notre fromage blanc "de campagne" égoutté non battu de type faisselle !

Si on peut servir en verrines individuelles, on peut bien sur servir en plat pour une entrée familiale :

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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