Cabillaud aux amandes et à la pistache

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Poissons, Coquillages et Crustacés
Sous-catégorie : Poissons
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est une recette de poisson qui change ! et c'est excellent pour la santé !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

300 g de cabillaud : dos de cabillaud ou filet
1/2 citron non traité
15 g d’amandes décortiquées
15 g de pistaches non salées
20 g de beurre
Persil.

Ustensiles

1 plat à four
1 petit mixer

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Rincer le poisson, le sécher puis le déposer dans un plat à four
Mixer ensemble amandes et pistaches modérément puis recouvrir le poisson du mélange
Saler, poivrer, disposer des rondelles de citron dessus et des petits morceaux de beurre. Saupoudrer de persil
Enfourner pour 15/20 mn et servir de suite chaud

Pour terminer...

Accompagner de riz à la créole ou façon asiatique.
On peut l'accompagner d'une purée de pommes de terre ou d'un gratin de légumes de son choix comme des courgettes selon la saison !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Recette du Crocus de Nîmes

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Que faire avec des blancs d'œufs

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Mon repas de Noël cette année

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...