Recette Céleri rave en salade

5 sur 5 (1 commentaires)
  • Céleri rave en salade
  • 4Part(s)
  • Préparation
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  • 205 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Salades et Crudités
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


C'est le "céleri rémoulade". Au robot, c'est très simple on fait la sauce en premier dans le bol, ensuite viennent tomber dessus le céleri haché. Reste juste à mélanger.


Ingredients

Ustensiles

  • 1 bol ou bol du robot
  • 1 fouet
  • 1 presse citron
  • 1 râpe ou robot

Préparation

  1. Préparer la sauce dans un bol ou directement dans le bol du robot en battant les ingrédients au fouet vigoureusement pour bien lier la sauce
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  2. Laver et éplucher le morceau de céleri en faisant des pelures épaisses
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  3. Recouper en petits morceaux pour le passer à la râpe du robot. Bien sur on peut tout faire à la main: faire des tranches puis des bâtons puis des petits bâtonnets...
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  4. Dès qu'il est râpé le mélanger à la sauce car il a s'oxyde et à tendance à jaunir très vite !
    Photo de l'étape
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Pour terminer...

  • Le céleri rave est une grosse racine ronde bien blanche à l'intérieur !


    Attention : râpé le céleri s'oxyde et jaunit. Il faut vite le mélanger à la sauce !

    Truc :
    Ce hors d'oeuvre est très simple, cependant on peut lui donner un petit "plus" en utilisant dans la sauce de la moutarde ou du vinaigre aromatisée, comme ici avec une moutarde au moût de raisin !




    Variante : le céleri rave aux pommes et aux carottes et qui peut facilement se transformer en plat-repas.

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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Vos commentaires sur cette recette

  • 3221
    Bob
    | | 24/04/2014 à 21h05

    "Une bonne racine, blanche, tellement facile à râper à la main. Tant qu'à faire, éviter les pesticides cancérigènes, acheter là dans un magasin bio."

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