Pour ceux qui aiment le café, voici LA recette classique de la crème au café !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Si on n'a pas d'extrait de café
- On peut faire un expresso très serré avec un bon café de son choix 
- On peut utiliser 3 cuillerées à café de café soluble et/ou de chicorée (Ricoré = mélange café chicorée)
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIRENathalie
|"Excellente recette de crème au café ! Perso j'aime quand c'est intense niveau goût donc j'ajoute quelques cuillères à soupe de café soluble mais la recette telle quelle est excellente aussi, je la suis à la lettre pour ma fille qui l'adore, elle qui n'aime pas du tout celles du commerce. J'ai déjà réalisé plusieurs de vos recettes et je ne suis jamais déçue ! "
Chrusrine02120
|"Très bon et facile à faire. Je valide. Merci"
GaranceDP
|"Bonjour Annie! Je fais votre recette depuis 4 ans maintenant et je n'avais jamais pris le temps de la noter (mea culpa 😄) Cette crème est vraiment délicieuse, tout le monde l'adore à la maison, et contrairement à certains commentaires, elle est très onctueuse, je l'utilise également pour farcir des muffins et des petits choux, un régal ! "
Fred
|"Bonjour Annie, Je fais votre recette avec du lait d'amande grillée, un plus selon mon goût, je vous le conseille. Merci pour cette recette. Cordialement Frédéric "
Laurence
| 28/06/2023 à 10h57"Peut on mettre de la ricoree liquide et en quel dosage? merci bonne journee"
Palou
| 20/04/2023 à 16h39"Bonjour,je n ai pas encore fait la recette donc pas notée, forcément,,🙂.En sachant qu'il n y a pratiquement pas de cuisson,le goût de la farine ne se sens pas? Je veux dire l arrière goût poudreux."
Annie
| 27/04/2023 à 16h05"Bonjour Palou peut être avez vous essayé et avez vous déjà un avis. Je ne trouve pas spécialement un goût de farine , la cuisson est là quand même quand on met la préparation sur le feu et qu'on laisse cuire. Il faut cuire à feu doux en mélangeant tout le temps pour que la préparation épaississe et devienne crémeuse, sans attacher ni brûler évidemment. Je vous souhaite une bonne journée. Annie"
Nadia 41
| | 21/01/2024 à 18h25"J'ai fait exactement comme la recette .je l'ai trouvé pâteuse pas du tout onctueuse.dommage. j'ai jetée."
Palou
| 24/01/2024 à 18h17"Bonsoir Annie,je désespérais 😄,j'ai fait la crème et vous avez raison ! Très bonne et on ne goûte pas la farine.Merci pour la réponse,et bonne continuation !"
Colette
| 12/02/2021 à 14h21"Pour combien de personnes est cette recette ?"
Annie
| 12/03/2021 à 20h47"Bonjour J'ai noté 6 personnes avec des ramequins à droite de la photo. Cordialement. Annie"