Crème de tomates à l'avocat

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une entrée fraiche et facile à réaliser pour une grande tablée !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)

Ingredients

600 g de tomates (4 belles et 1 petite pour décorer )
2 avocats
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1/2 citron
Sel, poivre
1 gousse d'ail et 3 cm d'une petite branche de céleri
Quelques feuilles de basilic

Ustensiles

1 blender - mixer

Préparation

Rincer les tomates, les couper en morceaux, les épépiner puis les couper en dés. Peler les avocats, retirer le noyau puis les couper en morceaux
Mettre tomates et avocats dans le bol du blender et mixer avec les feuilles d'un brin de basilic et le jus du demi citron, la gousse d'ail pelée et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer. Goûter. Mixer en purée fine puis répartir dans les coupes
Décorer de petits dés de la tomate réservée et de feuilles de basilic et servir frais

Pour terminer...

Si on n'a pas de blender ?
Mieux vaut alors retirer la peau des tomates. Pour cela ébouillanter les tomates en les plongeant rapidement dans une petite casserole d'eau bouillante ce qui permet de les peler facilement. C'est expliqué en cliquant ici
Ensuite, il faudra toujours les épépiner puis les couper en petits dés comme les avocats.

Verrines :
Avec cette quantité on remplira facilement 6 verrines, voire 8 si elles sont petites !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Mon repas de Noël cette année

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...

Un bon chocolat chaud réconfortant

Bonjour L'hiver est déjà bien installé et qui dit temps froid dit besoin de trouver de la chaleur et se réconforter. En ces périodes de vacances d'hiver, on se retrouve en famille, on fait des balades dans le froid et en rentrant on se pose ...

Faire son vinaigre

Bonjour Encore quelque chose que l'on faisait encore couramment il y a quelques années et qu'il convient de ne pas oublier en ces temps où on cherche à manger sain et ne pas gaspiller Cela permet de recycler tous les fonds de bouteilles et cel...