C'est une crème pâtissière pour garnir les gâteaux sans couler, rapide et économique ;-)
La recette de la crème pâtissière classique (plus "riche") à la vanille ou ses variantes café, chocolat ou orange est ici : crème pâtissière classique
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
Me contacter
| 15/07/2017 à 15h38"Je l ai faites pour une tarte aux framboises Elle est délicieuse, ne coule pas, j'ai incorporé de la vanille dans le lait, un délice."
"Bonjour Sarrita : à première vue, peut être que vos citrons étaient gros et très juteux ? Vous pouvez aussi parfumer avec un zeste de citron et c'est efficace ! Très bonne journée."
"Bonjour, j'ai testé cette crème patissière pour la 1ère fois, j'y ai mis jus de 2 citrons et zeste de citron pour ma tarte au citron, mais la texture n'a pas été épaisse comme la crème patissière classique que j'utilise toujours; pourkoi? Mais le goût était trop bon"
| 18/11/2016 à 18h37"Première fois de ma vie que je fais une crème patissiere et elle est juste parfaite avec cette recette. Un grand merci pour cette recette parcequ'au début j'ai eu un doute j'ai cru qu'elle ne montrais pas et j'ai était très étonner. Reste plus qu'à fourrée mes choux. Et voir si ma famille va se régaler. "
| 02/04/2016 à 16h13"Tres bon j ai rajouté de la poudre de cardamone au lieu de la vanille!!!"
| 14/12/2015 à 11h28"Testé :) !!! Je l'ai fais avec cette tarte : https://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2015/12/14/tarte-aux-litchis/ !!!"
| 14/05/2015 à 20h26"très bien cette recette qui utilise des oeufs entiers. Je l'ai aromatisé à la vanille et au rhum brun et ai fourré un gateau à la noix de coco.La consistance est impec. Merci Annie."
| 14/12/2014 à 14h46"super recette je l'ai fais avec une amie nous avons juste rajouter de la poudre de vanille c'est une tuerie"
| 30/03/2014 à 19h53"Pour une première me concernant, elle est très réussie. Super recette.merci!"
| 21/12/2013 à 12h47"En faite,je ne savais pas si il fallait mettre me lait dans le saladier ou dans la casserole alors je lai mise dans la casserole ."
| 16/12/2013 à 18h27"Je ne les pas encore tester mes elle a a lere gemial je la farai pour ma famille a NOËL! !!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!"
| 13/10/2013 à 15h08"Très bonne recette, texture parfaite! Je l'ai pour ma part agrémentée de noix de coco râpée et l'ai ensuite mise au milieu de mon gateau yaourt-coco coupé horizontalement en 2. Un délice. Merci pour cette délicieuse recette."
| 06/09/2013 à 21h34"@radjeny: Bonjour Lavoisier a dit: "rien ne se perd, tout se transforme" : 125 g de sucre mixé, ça reste 125 g de sucre. Bonne soirée :)"
| 06/09/2013 à 13h00"Bonjour, je veut mixer mon sucre pour obtenir les 125gr de sucre semoule. Combien de gr de sucre dois-je mixer? egalement 125gr? Merci de votre réponse"
| 03/09/2013 à 14h36"Bonjour a tous j'aimerai savoir si cette crème pâtissier puige la mètre aux milieux de mon gâteau ? Es que la crème ferra comme les patissier"
| 09/06/2013 à 18h41"Trés Bonne recette de Crême Patissière, J'ai blanchit mon sucre,ma farine et les Oeufs dans mon kitchenaid et j'ai ajouté le mélange lait chaud/ sucre dedans à vitesse moyenne Puis j'ai remis sur le feu pour épaissir ( Essayer avec une demi gousse de Vanille et une autre avec fleur d'oranger) Juste Exquis dans mes Génoises avec des Fraises et une autre avec Pêches!!!!! Merci"
| 18/05/2013 à 18h42"Merci pour la recette ! C'est la deuxième fois que je la fais. Facile à faire ! Vous pouvez ajouter du sucre à la vanille pour le goût. "
| 17/05/2013 à 21h37"@stel: bonjour. Pour manger avec des fruits par ex, je préfère la crème pâtissière classique; et souvent pour alléger je mélange farine et fécule (ou maïzena). Pour la pâtisserie, garnir des choux par ex, je fais cette recette (moins d'œufs car il y en a par ailleurs). Dans les 2 cas, c'est la farine qui fait "tenir" ;-) "
| 17/05/2013 à 19h15"Bonsoir, Une petite question, pour une crème patissière habituelle, il faut 4 oeufs, avec seulement 2 oeufs la crème est elle un peu plus solide ? Parce que la crème patissière de ma dernière tarte aux fraises était un trop liquide... Merci pour vos réponces."
| 11/03/2013 à 17h22"bonne recette, texture impecc pour mettre des fraises dessus lors de l'elaboration d'une tarte aux fraises ( bien laisser refroidir). mais j'ai eu des grumeaux quand j'ai remis sur le feux, que j'ai sauvé inextremis …."
| 04/03/2013 à 12h19"Idée recette de gâteau à fourré avec une crème pâtissière. A faire et à refaire tellement que c'est bon. A voir sur mon blog : http://lucie-naturelle.blogspot.fr/2013/03/gateau-fourre-la-creme-et-nappe-de.html"
| 23/12/2012 à 14h24"Oui ! Avec du sucre vanillé cela n'en sera que meilleur. Bonne journée et bonnes fêtes :)"
| 23/12/2012 à 10h05"Bonjour je voudais juste savois si on peut mettre le sucre vanille comme parfum repondez moi sil vous plait merci car je veut la faire maintenant"
| 23/12/2012 à 09h48"Cette recette est facile et efficace je continurai a suivre les reccette d'annie!!!!!!!!!!<3 <3 <3 "
| 09/06/2012 à 12h12"Formidable recette et inratable ! elle trouve place dans mes tartes aux fruits ! un grand merci"
| 25/05/2012 à 17h27"s'est trop bien s'est une recette facile a faire surtout pour moi qui ne s'est pas cuisiner"
| 08/05/2012 à 12h13"vraiment avec cette recette,j'ai sauvé mon couple in-extremis! car on dirait qu'à part le goût exquis, cette crème a des vertus envoûtantes! hummm....miam!miam! "
| 23/04/2012 à 15h32"J ai fait la tarte aux fraises mais avec une pâte feuilletée et une crème pâtissière au chocolat. Un vrai délice et ça change"
| 29/02/2012 à 14h59"vous n'ajoutter pas de vanille ? bref c'est tres delicieux exactement avec les tartes "
| 26/08/2011 à 20h34"Bonjour :) Cette recette sert à garnir des gâteaux: choux...On peut bien sur la parfumer selon la recette associée...Il y a ici la recette traditionnelle, un peu plus fluide parfumée, à déguster à la cuillère ;-)"
| 26/08/2011 à 16h27"Merci pour cette recette, pour avoir une crème plus légère je vous suggère d'utiliser de la maizina au lieu de la farine et de l'aromatiser avec du vanille."
| 16/08/2011 à 15h11"Trés facile cette recette! Attention tout de même à ne pas se laisser surprendre : A le fin lorsque vous refaites bouillir, la crème prend très très vite et se solidifie en quelques secondes! Il ne faut pas cesser de remuer un seul instant sinon vous risquez de voir la crème attacher dans le fond! Mais a part ca c'est du tout cuit!!!"
| 30/07/2011 à 12h03"1ère fois que je faisais une crème pâtissière. Aussi belle que bonne. Recette rapide et très facile. Merci "
| 06/06/2011 à 16h02"j'adore trop facile à faire même quand on est pas pro dans la cuisine. En plus avec des fraises par dessus c'est un régal merci beaucoup cette recette va me servir pour beaucoup de choses"
| 28/05/2011 à 16h57"Je cherchais une crème assez épaisse pour garnir une génoise avec des fraises : recette idéale, la crème se tient très bien et reste légère."
| 22/05/2011 à 13h21"je viens tout juste de faire cette recette! c'est un succès! très facile à réaliser et très bonne en plus! cela ira parfaitement sur mon fond de tarte pour ma tarte à la fraise! humm je me régale d'avance"
| 19/05/2011 à 20h31"Miam très bonne merci pour cette recette qui en plus ne gâche pas de blancs d'oeufs ! En revanche, j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé et c'est très bon !"
| 07/05/2011 à 13h28"Je ne sais pas si elle est bonne , c'est pour l'anniversaire de ma mèr . Néammoins , elle me semble simple et rapide , testons ! :) "
| 06/05/2011 à 22h15"Bonjour :) C'est bizarre car avec 500 ml de lait et 50 g de farine... ça fait une crème onctueuse..."
| 04/05/2011 à 12h50"crème trop bonne,économique et texture onctueuse !! Merci pour la recette (^__^)"
| 10/04/2011 à 16h07"crmepatiire tres facile a faire avec peu d'ingrdients je la recommande +5"
| 31/12/2010 à 13h36"La pate est tres tres bonne et la creme aussi je la recommande à tous ! Je vous souhaites de tres bonne fete ! Amicalement Molly2b"
C’est quoi La plante qui produit les graines de quinoa est une plante annuelle de la famille de la betterave et des épinards. On ne consomme que les graines de quinoa. Attention, ce n’est pas une céréale ! Graines de quinoa Petite h...
Lire la suite...
Laissons bien sur aux professionnels le soin d'en parler avec amour et précision. Je ne vous donnerai ici que des grandes pistes à étudier - On a vu l’importance du terroir et du choix du cépage. - Les saisons, le climat et la date des venda...
Lire la suite...
Autrefois considéré comme le “champagne du pauvre” le crémant s’est beaucoup amélioré ces dernières années pour rivaliser avec son “cousin” de champagne. On peut se poser la question : mais c’est quoi un crémant au juste ? C...
Lire la suite...
Récemment, j'ai eu l'occasion de goûter les kiwis jaunes Zespri SunGold et j'ai été très agréablement surprise. Si maintenant nous connaissons tous le kiwi vert, il y a une variété de kiwi actuellement très tendance le kiwi jaune ou s...
Lire la suite...
©2003 - 2018 La cuisine d'Annie. Toute copie, reproduction, diffusion intégrale ou partielle du contenu de ce site par quelque procédé que ce soit est strictement interdite sans l'autorisation écrite de "La Cuisine d'Annie", sauf dans les cas prévus par l'article L 122-5 du code de la propriété intellectuelle.
Envoyer un commentaire