Mousse au chocolat au lait

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Crèmes et Mousses
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette de mousse au chocolat... au lait, très facile car simplifiée par rapport à la mousse au chocolat traditionnelle.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

140 g de chocolat dessert au lait
3 cuillerées à soupe de lait (45 g)
3 œufs
1 pincée de sel
Parfum facultatif : quelques gouttes d'extrait de café ou de vanille

Ustensiles

1 petite casserole (ou four à micro ondes)
2 saladiers
1 batteur ou robot sur socle avec le fouet
4 coupes ou 1 plat de service creux

Préparation

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec 3 cuillerées à soupe de lait dans une petite casserole au bain marie ou au four à MO (environ 1 min /1 min 30 puissance 500 w). Mélanger vigoureusement pour obtenir une crème homogène
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au chocolat en mélangeant bien
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel Incorporer la crème au chocolat délicatement aux blancs Verser la préparation dans le plat de service ou les coupes
Réfrigérer au moins 2 heures. Décorer (vermicelles, poudre de cacao, feuille de menthe...) et servir

Pour terminer...

Simplissime et sans sucre ajouté

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Vos commentaires sur cette recette

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MANON.PAPS
| | 03/03/2021 à 08h19

"Une tuerie cette recette, je referais sans hésiter, la mousse et très onctueuse, agréable à manger. Je recommande ??"
Répondre
joy
| | 27/01/2016 à 12h47

"cool"
Répondre
Annie
| | 05/01/2013 à 21h58

"Je l'ai fait gouter a mes amis ils ont adorer merci Annie"
Répondre
lolrose
| | 16/10/2011 à 15h24

"lorsque l'on suis bien la recette la mousse est exelente on resent bien le lait ce qui est rare de plus elle est tres facile a preparer...c'est un regale!!!!!"
Répondre
nena
| | 07/08/2011 à 10h28

"excellente! très facile à realiser MERCI! "
Répondre
joelle
| | 04/07/2011 à 19h54

"trop bonne c'est la 2eme fois que je la fait tres facile a realiser et legere on se regale a la maison "
Répondre
francemarie59
| | 17/04/2011 à 08h34

"facile a faire "
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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