Croûte au fromage de Savoie

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Catégorie : Divers
Sous-catégorie : Fromages
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Pain, jambon, fromage, un peu de vin blanc, voici un plat savoyard tout simple et économique.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

100 g de pain (baguette ou campagne voire de pain de mie) 150 g si le pain est très sec
1 gousse d'ail
150 ml de vin blanc
100 g de jambon (ou lard fumé)
300 g de fromage de Savoie, Emmental de Savoie par ex
Muscade
Salade verte

Ustensiles

1 plat ovale en terre ou 4 cassolettes individuelles
1 râpe à fromage

Préparation

Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur et recouvrir le fond du plat frotté à l'ail
Verser le vin blanc dessus et laisser imbiber le pain 10 mn si le pain est bien sec
Ajouter le jambon coupé en bâtonnets (ou lard fumé)
Recouvrir de fromage de Savoie râpé à la râpe à gros trous; au choix ou mélange, emmenthal, Beaufort, tomme, Abondance...
Faire gratiner au four 220° pendant 20 mn environ en surveillant la coloration de la surface
Servir de suite, bien chaud avec une salade verte.

Pour terminer...

C'est une spécialité de montagne bien nourrissante et une bonne façon d'utiliser des restes de pain

Ce plat se prépare au dernier moment et se déguste bien chaud :-)

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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