Flan pâtissier à la vanille

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Flans et Tartes
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est un classique ;-) bien pratique car rapide à faire sans la pâte brisée...

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 l lait
1 gousse de vanille
140 (à 160 g) de sucre selon le goût
6 œufs
1 pincée de sel
150 g de farine (ou 100 g de farine + 50 g de fécule)

Ustensiles

1 casserole
1 saladier
1 plat à four à bords hauts

Préparation

Faire chauffer le lait dans une casserole pour faire infuser la gousse de vanille fendue
Préchauffer le four à 200°
Dans un saladier, travailler ensemble sucre, œufs entiers et pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer peu à peu la farine, puis le lait jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
Garnir un moule beurré et cuire pendant 55 mn- 1h à 200°
Démouler et laisser refroidir sur une grille

Pour terminer...

Note : penser à le faire un peu à l'avance car ce dessert est à servir froid !

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Vos commentaires sur cette recette

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claudie
| | 09/05/2021 à 14h47

"c'est une recette facile a faire et pour le soir c'est léger avec une salade et un potage si on le désire -"
Répondre
melunette
| | 27/05/2014 à 06h51

"l'appareil de flan était délicieux et bien cuit, mais la pate aurait demandé un peu plus de cuisson; ce sera à tenter la prochaine fois."
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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