Cette recette de foie de veau nécessite un foie de bonne qualité. C'est une recette rapide à faire au dernier moment.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Variante au vinaigre balsamique :
Mettre le vinaigre balsamique dessus au moment de servir.
Faire cuire le foie avec l'oignon émincé à servir à côté. Dans ce cas, ne pas déglacer au vin blanc
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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