Frittata à la menthe

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Apéritifs
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Frittata = omelette mais parfumée !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire revenir doucement l'oignon coupé fin dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème puis ajouter l'oignon, la chapelure, le parmesan et les herbes hachées. Saler, poivrer
Faire chauffer une grande poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile. Quand c'est bien chaud verser la préparation et cuire 5/6 mn. Retourner l'omelette sur un plat puis la glisser à nouveau dans la poêle pour cuire l'autre côté 4 mn environ
Faire glisser l'omelette sur un plat, puis la découper en cubes.

Pour terminer...

Une très bonne recette de Marie :-)

Idée apéritif : faire une omelette bien cuite, épais, pour y découper des petits cubes d'omelette à déguster chauds ou froids !

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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