Gratin de pommes de terre à la scamorza

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Pommes de terre
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette simple de pommes de terre au fromage. Le plus qui change ? c'est le fromage italien du sud au goût fumé !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)

Préparation

Faire cuire les pommes de terre : mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire environ 20 min. Vérifier la cuisson en piquant à la pointe d'un couteau puis égoutter
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel : mélanger 25 g de beurre et 25 g de farine dans une casserole à feu doux puis verser 500 ml de lait et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce. Saler, poivrer
Préchauffer le four à 180° . Beurrer le plat à four. Hacher l’échalote fin et couper le fromage en tranches.
Éplucher les pommes de terre (attention elles peuvent être chaudes !) puis les couper en rondelles Garnir le plat à four en alternant les rondelles de pommes de terre et de fromage Ajouter échalote, le curry, sel, poivre au besoin Verser la sauce dessus.
Enfourner 20 min environ.

Pour terminer...

Le scamorza est un fromage italien originaire du sud.
Il est proche de la mozarella, c'est un fromage à pâte filée.
Il est caractéristique par son aspect visuel... et son goût fumé !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Annie
| 06/11/2018 à 17h04

"Bonsoir Evelyne : je vous remercie de votre commentaire. Franchement le goût fumé n'est pas très prononcé. Ce fromage étant de la famille de la mozzarella peut être pourriez vous en mettre mais je ne l'ai jamais fait. Je crois savoir qu'il existe une variété non fumée. Il y a aussi un fromage du même type pour faire "italien" le provolone.Si non ce type de recette devrait être bon avec du simple Comté ou de la raclette mais là ça risque de "filer". Peut être que quelqu'un aura une bonne idée ? Dites moi si vous faites des essais. Bonne soirée. Annie"
Répondre
Evelyne
| | 05/11/2018 à 15h11

"Merci pour cette recette et tous ces menus que j'apprécie chaque semaine. Je ne suis pas très "fan" du fumé. Que me suggérez-vous comme autre fromage de remplacement. Merci Beaucoup"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Tout ce qu'il faut savoir sur la crème du lait

Quand on achète de la crème il y a beaucoup de choix dans les magasins, comment s’y retrouver ? Voici une petite compilation de mes lectures pour y voir un peu plus clair sur les emballages. En premier lieu qu’est ce que la crème : c’est ...

Recette du Crocus de Nîmes

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Que faire avec des blancs d'œufs

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...