Recette Poêlée de courgettes au taleggio

Pas encore d'évaluation (0 commentaire)

4Part(s)
5 minPréparation
15 minCuisson
20 minTotal
225 kCal
1 part

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Legumes verts
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Ce fromage italien, le taleggio, apporte un côté crémeux à cette simple poêlée de courgettes !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)

Ingredients

1 kg de courgettes (longues)
1 oignon (175 g)
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1 morceau carré de taleggio (100 g environ)

Ustensiles

1 sauteuse

Préparation

Rincer les courgettes puis les couper en rondelles puis en 4
Éplucher l'oignon et le hacher
Dans la sauteuse, verser l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon sans le laisser colorer, puis ajouter les courgettes. Ajouter sel et poivre. Mélanger et laisser cuire doucement 10 min
En fin de cuisson, gratter la croûte et ajouter le fromage coupé en morceaux pour le faire fondre, ce qui rend le plat crémeux
Servir de suite

Pour terminer...

Notes :
- On peut saupoudrer les courgettes d'herbes comme de l'origan en même temps que l'on ajoute sel et poivre.
- On peut couper les courgettes en rondelles pour changer :

Accompagnement :
Ce plat accompagne bien une viande grillée.
On peut bien sûr l'accompagner de quelques pâtes et / ou d'autres légumes comme une poêlée de champignons

Le taleggio ?
C'est un fromage originaire de Lombardie (AOP). C'est un fromage au lait de vache à pâte molle et croûte lavée !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Le gruyère, d'où vient il ?

Bonjour Le gruyère, de par son nom provient de La Gruyère une région de suisse romande située dans le canton de Fribourg, avec ses collines verdoyantes pleines de vaches et des vues splendides sur les Alpes. Le gruyère est donc un fromage ...

Petite mise au point sur l'Emmental

Bonjour, Eh oui, l'emmental est suisse et français et…. il est aussi fabriqué dans le monde entier ! Comment cela se fait-il ? L'Emmental suisse L’original est le fromage suisse. L’emmental suisse s’appelle l’Emmentaler switze...

A savoir sur les légumineuses

Bonjour Les légumineuses sont des plantes dont les fruits sont comestibles et poussent à l'intérieur d'une gousse. On les appelle aussi les "légumes secs" car ces fruits sont souvent consommés sous forme séchée comme les lentilles, les p...

A savoir sur les cornichons

Bonjour Nous avons tous connu les mères et grands mères qui chaque année préparaient les cornichons maison pour toute l'année, des cornichons au vinaigre avec des petits oignons et des branches d'estragon. Pour mémoire, la recette traditionn...