Poulet au colombo

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Volailles
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici la recette du colombo des Antilles dans sa version plat du dimanche au poulet, avec beaucoup de saveurs !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire mariner la viande avec 2 gousses d'ail écrasées, 4 cuillerées à soupe de jus de citron (ou de de vinaigre), 2 cuillerées à café de colombo, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, piment, sel, poivre pendant 1 h, si possible toute 1 nuit
Le lendemain, dans une grande sauteuse, faire roussir les graines dans l'huile Puis faire revenir l'oignon haché Puis faire dorer la viande
Ajouter le colombo et couvrir d'eau juste pour recouvrir la viande. Ajouter les 3 pommes de terre , la carotte et la tomate en saison
Laisser mijoter 20 m environ
Faire cuire pendant ce temps le riz à la créole
Servir en décorant avec du persil !

Pour terminer...

C'est une recette facile à réaliser.

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Vos commentaires sur cette recette

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Anne-France
| | 22/11/2020 à 12h26

"Félicitations, Annie ! Une recette facile, qui change et qui est savoureuse. Il m'en reste encore pour demain, tant mieux. "
Répondre
Annie
| 02/11/2019 à 09h13

"Bonjour Clémentine : il manquait les 2 points après "Marinade" dans les "Ingrédients". J'ai rajouté ces ingrédients au point 1 dans "Préparation". Bonne cuisine et très bonne journée ! Annie"
Répondre
Clementine
| 02/11/2019 à 06h53

"Quelle marinade pour le poulet svp?"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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