Salade de chou rouge aux pommes et aux noix

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette facile à réaliser à base de chou rouge.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 petit chou rouge
2 pommes acidulées croquantes
1 poignée de noix
Vinaigrette avec huile mélange avec huile de noix et vinaigre avec 1 jus de citron
Sel, poivre

Ustensiles

robot avec trancheur 1 bon couteau
1 bol
1 presse jus
1 casse noix

Préparation

Préparer le chou : retirer les feuilles abîmées éventuelles du chou rouge. Couper le chou en deux et ôter la base Recouper le chou en fines lamelles au couteau
Préparer la sauce vinaigrette dans un bol, avec 1 cuillerée d’huile plus parfum&e qu’une huile neutre comme de huile de pépin de raisin ou de noix et mettre un peu de jus de citron
Mélanger la salade de chou à la vinaigrette, vérifier l’assaisonnement en sel et poivre. Ajouter pour terminer la pomme coupée en dés, les raisins et les cerneaux de noix. Mélanger et mettre au réfrigérateur en attendant de servir.

Pour terminer...

Truc vie facile : utiliser le robot avec l'accessoire trancheur.

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Hiver

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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