Salade de crevettes à l'avocat et à la mangue

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une façon de se régaler l'été avec une salade bien fraîche.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Décortiquer les crevettes puis les couper en dés. Retirer la peau et le noyau des avocats puis les couper en lamelles puis en dés; couper la tomate en tranches puis en petits morceaux
Verser le tout dans un saladier
Assaisonner avec le jus d’½ citron, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Ajouter des herbes fraiches ciselées et réserver au réfrigérateur
Au moment de servir, répartir la préparation dans 4 assiettes et déposer dessus des dés de 1/2 mangue ou bien une boule de glace à la mangue

Pour terminer...

La mangue ?

La glace à la mangue apporte un petit plus en été quand il fait bien chaud
Ceci dit si on n’a pas de glace à la mangue ou que l’on est pressé de déguster cette salade au dernier moment, on peut tout à fait la remplacer par une mangue coupée en petits dés ajoutés à la préparation tomate crevettes avocat.

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Eté

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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