Sorbet aux avocats

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Entrées froides
Difficulté : 1

Avant de commencer...

L'avocat, sorte de "beurre végétal" à la texture crémeuse, marié au citron vert, se prête particulièrement bien à la réalisation d'un sorbet !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)

Ingredients

Pour un grand bol de sorbet:
3 avocats MURS : variété Hass en été
4 citrons verts
50 g de sucre
100 ml d'eau

Ustensiles

Préparation

Préparer les avocats: les couper en 2, tourner, séparer les 2 moitiés, retirer les noyaux puis éplucher les avocats
Presser les citrons
Mixer la chair des avocats avec le sucre, le jus de citron et l'eau pour obtenir un mélange onctueux et mettre au frais
Passer en sorbetière un peu avant de servir : le sorbet prend en 15 mn environ (avec mon modèle!)

Pour terminer...

Associé, l'été, au saumon fumé et aux crudités, c'est très bon :-)

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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