Tagliatelles ou spaghetti au saumon frais

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Pâtes
Difficulté : 2

Avant de commencer...

Des pâtes oui ...mais au saumon c'est un plus !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer la marinade dans un saladier en mélangeant huile d'olive, citron et ail écrasé. Ajouter le saumon coupé en cubes et laisser mariner 15 mn environ
Faire cuire les pâtes dans le faitout pendant 10 mn environ (pour une cuisson al dente)
Égoutter les cubes de saumon en conservant la marinade à part et les faire dorer à la poêle; réserver au chaud
Égoutter rapidement les pâtes puis y ajouter l'ail écrasé et les herbes ciselées
La sauce : mélanger la marinade avec la crème. Mettre à feu doux pendant 1 mn puis la verser sur le saumon.
Verser la sauce sur les pâtes et servir de suite.

Pour terminer...

On peut faire la même recette avec des tagliatelles, des spaghetti :-) ou d'autres pâtes longues comme par exemple les linguine, les trenette... Cela change

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Vos commentaires sur cette recette

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Benlch
| | 02/01/2021 à 10h00

"Attention. La photo montre des spaghettis et non des tagliatelles. Les tagliatelles sont des pâtes fraîches normalement et se cuisent en 2 à 3 minutes maximum. "
Répondre
Annie
| 04/01/2021 à 21h24

"Bonsoir Benlch oui tout à fait on peut faire cette recette avec des tagliatelles ou des spaghetti; le tout est de prendre des pâtes longues. Merci de votre commentaire je vais rajouter spaghetti dans mon titre. Bonne soirée !"
Répondre
simon
| | 06/02/2012 à 13h13

"Pour changer des traditionnelles tagliatelles, j’achète des tagliatelles au confit de fleurs de violette. Il en existe aussi à la rose. C’est très bon, c’est tendance et ça donne une assiette haute en couleur. A recommander à tous les cuisiniers… http://www.gourmetandyou.com/catalogsearch/result/?q=tagliatelles&x=0&y=0 Bon appétit. "
Répondre
mag
| | 02/08/2011 à 06h13

"Bonjour, Je viens de voir votre recette et je suis sûre qu'elle doit être délicieuse. Magda"
Répondre
atanatan
| | 16/12/2010 à 18h02

"j'ai essayer cette recette et j'aprécie beaucoups!"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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