La tchoutchouka se déguste tiède ou froid sur du pain à l’apéritif. C'est pratique, car on peut en avoir d'avance dans son réfrigérateur au cas où... Sans oublier la tchoutchouka aux œufs pour un pat principal ;-)
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)
Conserver le "mélange" recouvert d'huile d'olive dans un pot fermé au réfrigérateur.
Variante : la tchoutchouka aux œufs :
C'est un très bon plat principal sain, économique et facile à réaliser au denier moment.
Une fois la tchoutchouka prête, il suffit d'ajouter à la poêle des oeufs battus. Retirer alors la poêle du feu, les oeufs vont coaguler; surveiller car l'ensemble doit rester "baveux" comme une omelette !
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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