C'est un plat complet pour le soir, un plat traditionnel chez nous ;-)
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)
Voici une bonne recette de Provence de Mamie Arlette ! Un plat agréable est complet :-)
Note :
S'il y a beaucoup d'eau dans les courgettes, on peut simplement ajouter aux courgettes une poignée de riz cru
Tian ?
C'est à la base le nom du plat en terre dans lequel on le faisait cuire les gratins en Provence, gratin de légumes, de viande ou de poisson... Autant dire qu'il en existe de nombreuses recettes...
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREKitou
|"Merci pour le Tian. Mais à quel moment je rajoute une poignée de riz cru ? Je comprends c est si les courgettes ont trop d eau mais quand Merci j adore lire et pratiquer souvent vos recettes "
Annie
| 01/09/2025 à 10h09"Bonjour Kitou : on met le riz cru au point 6 quand on mélange tous les ingrédients. C'est pratique quand les courgettes ont beaucoup d'eau et le riz va l'absorber en cuisant. Ceci dit après avoir cuit les courgettes, si on les égoutte bien et suffisamment longtemps, le riz déjà cuit convient très bien .C'est au jugé . Bonne journée !"
Stella
|"Le cake aux olives est délicieux. Merci pour la recette :)"
Annie
| 29/08/2019 à 18h31"Bonjour : avec mon four je mets 180° en faisant cuire 40 mn. Bonne journée !"
Jeannie
| 24/08/2019 à 09h07"Quel température pour le four s.v.p?"
Annie
| 04/09/2018 à 13h15"Bonjour Sophie C'est un plat que je fais pour 4 personnes en famille. J'ai calculé les calories pour ce plat en divisant par 4 tous les ingrédients utilisés et j'ai obtenu 144 kcal pour 1 part de tian. mais désolée, je n'ai pas pensé à peser 1 part. Je le fais la prochaine fois. Cordialement."
Sophie,
| 03/09/2018 à 18h44"Une part est égal à combien de grammes svp pour 144 calories ? Merci"
la Bonoise
|"je vais faire cette recette pour la premiè re fois aujourd'hui je vous donnerai mon avis cet après midi"
ROMANCE
|"j'ai fait cette recette hier soir ...Un véritable succés,je connaissais sans le jambon et en gardant l'eau des cougettes et en mélangeant du riz cru et du gruyere , le jambon apporte un plus merci"