Recette Tian de courgettes au riz

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5 sur 5 (7 commentaires)
  • Tian de courgettes au riz
  • 4Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 144 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Légumes et Céréales
  • Sous-catégorie : Legumes verts
  • Difficulté : 2

Avant de commencer...


C'est un plat complet pour le soir, un plat traditionnel chez nous ;-)


Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Éplucher les 3 courgettes et les couper en morceaux. Les faire cuire environ 15 min dans une casserole d'eau salée à petit frémissement
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  2. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min
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  3. Pendant ce temps mouliner 100 g de jambon

  4. Préchauffer le four à 180°
  5. Egoutter les courgettes et les écraser à la fourchette. Saler et poivrer
    Photo de l'étape
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  6. Ajouter les 2 œufs battus, le jambon mouliné, le riz et bien mélanger le tout
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  7. Verser le mélange obtenu dans un plat allant au four (le tian), préalablement huilé
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  8. Saupoudrer de fromage râpé
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  9. Faire cuire au four pendant 30/35 min environ en surveillant la fin de la cuisson
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Pour terminer...

  • Voici une bonne recette de Provence de Mamie Arlette ! Un plat agréable est complet :-)

    Note :
    S'il y a beaucoup d'eau dans les courgettes, on peut simplement ajouter aux courgettes une poignée de riz cru

    Tian ?
    C'est à la base le nom du plat en terre dans lequel on le faisait cuire les gratins en Provence, gratin de légumes, de viande ou de poisson... Autant dire qu'il en existe de nombreuses recettes...

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Vos commentaires sur cette recette

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  • 9075
    Stella
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 02/08/2021 à 19h43

    "Le cake aux olives est délicieux. Merci pour la recette :)"

    Répondre
  • 6101
    Annie
    | 29/08/2019 à 18h31

    "Bonjour : avec mon four je mets 180° en faisant cuire 40 mn. Bonne journée !"

    Répondre
  • 6095
    Jeannie
    | 24/08/2019 à 09h07

    "Quel température pour le four s.v.p?"

    Répondre
  • 5654
    Annie
    | 04/09/2018 à 13h15

    "Bonjour Sophie C'est un plat que je fais pour 4 personnes en famille. J'ai calculé les calories pour ce plat en divisant par 4 tous les ingrédients utilisés et j'ai obtenu 144 kcal pour 1 part de tian. mais désolée, je n'ai pas pensé à peser 1 part. Je le fais la prochaine fois. Cordialement."

    Répondre
  • 5648
    Sophie,
    | 03/09/2018 à 18h44

    "Une part est égal à combien de grammes svp pour 144 calories ? Merci"

    Répondre
  • 3721
    la Bonoise
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 06/01/2015 à 09h14

    "je vais faire cette recette pour la premiè re fois aujourd'hui je vous donnerai mon avis cet après midi"

    Répondre
  • 1234
    ROMANCE
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 28/08/2012 à 12h26

    "j'ai fait cette recette hier soir ...Un véritable succés,je connaissais sans le jambon et en gardant l'eau des cougettes et en mélangeant du riz cru et du gruyere , le jambon apporte un plus merci"

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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