Recette Tuiles aux amandes

4 sur 5 (12 commentaires)

4Part(s)
10 minPréparation
5 minCuisson
15 minTotal
260 kCal
1 part

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Petits gâteaux
Difficulté : 1
See the english version : Almond Cookies

Avant de commencer...

Je fais toujours la recette de maman qui fait de belles tuiles aux amandes bien agréables à offrir !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

2 blancs d'œufs
50 g de sucre en poudre
50 g de farine
50 g de beurre fondu
40 g d'amandes effilées

Ustensiles

1 petit saladier
1 plaque à pâtisserie

Préparation

Battre les 2 blancs pendant 3/4 mIn sans attendre qu'ils soient en neige, en versant petit à petit 50 g de sucre en poudre. En tournant toujours, ajouter 50 g de farine, 50 g de beurre fondu et 40 g d'amandes effilées. La pâte est vite terminée dès que le mélange est homogène
Huiler et fariner une tôle ou deux
Former sur cette tôle des petits tas faits avec 1 cuillère à café de pâte, qui doivent s'étaler en petites galettes
Mettre à four bien chaud (220°) pendant 4 à 5 min. Surveiller car la cuisson est rapide !
Aussitôt cuites, les décoller avec un couteau large et fin et les déposer sur un rouleau à pâtisserie sur lequel elles prennent la forme des tuiles. Attention elles sont très fragiles !

Pour terminer...

C'est une recette "best seller" de Mamie Arlette !

Comme tous les biscuits, ceux-ci, pour rester secs et croustillants, doivent être rangés dans une boite en fer, dès qu'ils sont froids et pas avant.

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Vos commentaires sur cette recette

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Framboise
| | 22/12/2022 à 09h19

"Très bonne recette. Facile a faire . Mes tuiles sont bien réussies et très bonnes. Merci Annie"
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ALexia
| | 07/03/2021 à 13h33

"La cata ! Il n’est pas précisé de rajouter les jaunes d’œufs donc recette ratée ...!"
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Annie
| 08/03/2021 à 14h17

"Bonjour Alexia : désolée pour vous mais la recette traditionnelle normale des tuiles aux amandes ne contient QUE des blancs d'œufs et pas les jaunes. Et ça doit aller très bien comme sur la photo. Cordialement. Annie"
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Michou66
| | 04/06/2020 à 11h55

"Facile rapide et delicieuses"
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Annie
| | 05/07/2013 à 20h21

"@Clown: bonjour environ 220°."
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Clown
| | 05/07/2013 à 14h00

"Quoi comme température "bien chaud"?"
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divorce
| | 14/04/2012 à 15h33

"Quelle bonne idée que cette recette de tuiles aux amandes, ça a l’air simple et rapide à faire !! L’idéal pour accompagné mon Sabayon. Bise "
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mamie belette
| | 17/02/2012 à 17h03

"m'est très bien expliqué, Merçi"
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candy
| | 05/01/2012 à 08h32

"delicieuses "
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llllllllllllllllllllllllll
| | 19/11/2011 à 08h00

"HUMMMMMMM ! :B"
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victor
| | 15/08/2011 à 13h29

"TRés bon à la fin d'un repas avec le café ou avec une mousse au chocolat"
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fez
| | 23/02/2011 à 09h32

"bien"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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