Salade de cresson à l'avocat

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une salade de cresson facile à réaliser où le côté piquant du cresson fait balance avec la douceur de l'avocat !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 botte de cresson
2 avocats
1 citron
2 tomates (facultatif selon les possibilités de la saison)
Sauce vinaigrette 1 cuillerées de vinaigre pour 3 cuillerées d'huile et 1/4 de cuillerée à café de moutarde
1 gousse d'ail
Sel poivre.

Ustensiles

1 saladier

Préparation

Ouvrir la botte de cresson, recouper les tiges sur 5 cm et retirer les feuilles flétries éventuelles. Laver le cresson très soigneusement dans plusieurs eaux puis essorer
Couper les avocats en 2 puis les éplucher, les couper en dés et les citronner
Rincer les tomates, les épépiner puis les couper en lanières
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans le saladier le vinaigre avec un peu de moutarde. Saler, poivrer. Ajouter ensuite l'huile puis la gousse d'ail écrasée puis hachée fin
Au moment se servir mettre le cresson dans le saladier avec les dés d'avocat, les petites tranches de tomates. Mélanger et servir de suite.

Pour terminer...

En saison ou si possible, on rajoutera 2 tomates pour la fraîcheur

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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