Recette Tarte au chèvre

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5 sur 5 (5 commentaires)
  • Tarte au chèvre
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 308 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Tartes et Quiches
  • Difficulté : 1
  • See the english version : Goat Cheese Tart

Avant de commencer...


Voici une tarte économique au bon goût du fromage de chèvre.


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Préparer la pâte brisée. La laisser reposer puis l'étaler et foncer le moule à tarte

  2. Préchauffer le four à 210°
  3. Préparer une sauce Béchamel épaisse avec 1/4 l de lait : dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre à feu très doux et incorporer 30 g de farine en mélangeant constamment. Laisser cuire 2 à 3 min sans que le mélange n'attache . Ajouter 250 ml de lait en continuant à remuer, puis 110 g de fromage râpé
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape

  4. Hors du feu ajouter 100 g de jambon coupé en petits morceaux, 2 jaunes d'œufs
    Photo de l'étape

  5. Garnir le fond de pâte à tarte avec la préparation
    Photo de l'étape

  6. Ajouter dessus 100 g de buche de chèvre coupée en tranches
    Photo de l'étape

  7. Enfourner et cuire 25 min au four à 210°
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Variante :
    On peut ajouter les 100 g de fromage de chèvre en même temps que le jambon et les œufs si on préfère: il faudra l'émietter en morceaux grossiers.

    Accompagnement :
    - une belle salade verte par exemple !

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Vos commentaires sur cette recette

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  • 14463
    Raph
    | 23/08/2026 à 20h02

    "Bonjour, Merci pour la recette. N’y a t’il pas des courgettes également ( il me semble, d’après la photo) "

    Répondre
  • 14486
    Annie
    | 29/08/2026 à 17h27

    "Bonjour Raph : oups toutes mes excuses; j'ai fait une erreur de photo, je vais la changer : dans cette recette il n'y a pas de courgettes. J'ai une autre recette avec des courgettes que vous pouvez retrouver en cliquant ici. Bonne journée !"

    Répondre
  • 13826
    Daniel 17
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 16/02/2026 à 15h24

    "Recette très appréciée. "

    Répondre
  • 9480
    Steph
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 06/12/2021 à 19h59

    "Recette faite ce soir avec de la salade. Toute la famille a aimé. Une tuerie. Je recommande vivement "

    Répondre
  • 9220
    Christine
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 13/09/2021 à 18h34

    "Bonjour, Je vous remercie de partager vos recettes simples, généreuses, excellentes, faciles à trouver sur votre site. Tout ce que j’ai préparé en suivant vos conseils a été très apprécié par ma famille et par moi. Je vous verrai bien cuisiner avec Cyril Lignac que je regarde à la télé quand j’en ai le temps. Encore merci et bonne soirée! Christine "

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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