Recette Courgettes à la crème

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4 sur 5 (2 commentaires)
  • Courgettes à la crème
  • 4Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 232 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Légumes et Céréales
  • Sous-catégorie : Legumes verts
  • Difficulté : 1
  • See the english version : Creamy Zucchini

Avant de commencer...


Cette recette de courgettes à la crème est vite faite pour un soir d'été !


Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales)

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Éplucher et couper les courgettes en morceaux
    Photo de l'étape
    Les faire cuire pendant 20 min environ dans une casserole d'eau salée
    Photo de l'étape
    Egoutter. Important il faut bien bien égoutter les courgettes !!

  2. Remettre les courgettes bien égouttées dans la casserole avec la crème fraîche à son goût. Relever l'assaisonnement avec sel et poivre
    Photo de l'étape


  3. Au moment de servir : ajouter les jaunes d'œufs délayés dans 1 cuillerée à soupe de crème, en remuant doucement sans faire bouillir
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Pleine saison des courgettes : juin à octobre.

    Note anti - gaspillage : conserver les blancs au réfrigérateur; ils peuvent être utilisés pour une autre recette comme par exemple
    - des meringues
    - une mousse au marron
    - des tuiles aux amandes, des macarons de toutes sortes…

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Vos commentaires sur cette recette

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  • 4113
    Annie
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 21/09/2015 à 19h38

    "Bonjour Muse 88 :j'en fais souvent. Oui il faut très très bien égoutter les courgettes, voire les écraser pour bien chasser l'eau et ne pas avoir de goût d'eau... La crème peut être mise à son idée et les jaunes lient l'ensemble ! Bonne soirée"

    Répondre
  • 4109
    muse_88_
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 17/09/2015 à 18h29

    "Bonne recette. Il y a juste trop de crème à mon goût, cela faisait plus soupe dans l'assiette. Aussi, avant 'ajout de la crème, il vaut mieux faire cuire les courgettes sans l'eau de cuisson, pour justement chassé l'eau, sinon cela rend les courgettes très fades, avec un gout d'eau !!"

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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