Salade de roquette au chèvre et aux noix

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une salade à préparer au dernier moment, facile à réaliser et complète pour un repas léger !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)

Ingredients

100 g de roquette
30 g de fromage de chèvre (un peu sec)
4 noix (environ 20 g de cerneaux)
Sauce vinaigrette
1 cuillerée de vinaigre pour 3 cuillerées d'huile. Sel, poivre
1 gousse d'ail

Ustensiles

1 essoreuse
1 casse noix
1 saladier

Préparation

Trier la salade, la laver dans plusieurs eaux puis l’essorer
Dans le saladier préparer la vinaigrette avec 1 cuillerée de vinaigre, sel, poivre en ajoutant 3 cuillères d’huile tout en mélangeant. Écraser 1 gousse d'ail avec la lame du couteau et la dégermer puis la hacher et l'ajouter à la vinaigrette
Ajouter la salade dans le saladier et déposer dessus le fromage coupé en petits morceaux et les cerneaux de noix
Mélanger et servir de suite

Pour terminer...

On peut utiliser du vinaigre balsamique pour changer !

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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